14 Makanan Penyebab Kanker Yang Harus Diwaspadai

Perkembangan pengetahuan dan teknologi tidak berarti membuat gaya hidup manusia lebih sehat. Industri makanan semakin berkembang dan semakin mudah kita temukan variasi makanan dijual di pasar. Seiring dengan hal tersebut, makin banyak pula makanan yang sesungguhnya tidak sehat-karena melalui berbagai proses olahan tersebut-di atas meja makan kita.

Banyak penelitian kesehatan menemukan bahwa hampir semua penyakit timbul akibat perilaku manusia. Begitupun kanker, banyak dikaitkan dengan pola kebiasaan dan pola makan. Dewasa ini berbagai makanan yang ada di sekitar kita ternyata mengandung zat-zat penyebab kanker. Makanan menjadi penyebab kanker tidak melulu karena zat yang dikandungnya, bisa juga karena pengolahannya. Bahkan ketika Anda berpikir bahwa makanan yang Anda makan adalah sehat, sebenarnya dapat menyebabkan kanker pula.

Untuk itu, selain memulai gaya hidup sehat sebagai cara mencegah kanker, Anda juga perlu mengkonsumsi makanan sehat. Berikut adalah daftar makanan penyebab kanker yang perlu dihindari atau dibatasi jumlahnya jika ingin tetap sehat dan terhindar dari kanker.

Inilah 14 Makanan Penyebab Kanker

1.Daging olahan

makanan penyebab kanker

Daging Olahan Bisa Menyebabkan Kanker | tabloidnova.com

Daging olahan dibuat dengan tambahan garam sodium dan zat kimia yang cukup banyak sehingga merusak kesehatan. Bacon, ham, dan sosis disebut oleh WHO sebagai bahan makanan yang sama bahanya dengan rokok dalam menyebabkan kanker kolon (kanker usus besar). Sosis, nugget, tempura dan beberapa makanan olahan berbahan dasar daging mengandung sodium nitrat. Sodium nitrat adalah salah satu penyebab kanker usus.

2. Soft drink

soda-minuman-penyebab-kanker

Soda Merupakan Salah Satu Penyebab Kanker

Soft drink, soda, atau apapun nama dagangnya, sangat merusak kesehatan. Minuman bersoda mengandung kalori yang tinggi, gula, zat tambahan buatan, padahal tidak memiliki manfaat nutrisi. Satu kaleng soda mengandung gula yang tinggi serta bersifat korosif, seperti halnya zat asam dalam batu baterai. Penelitian menemukan bahwa minum soda dua kali seminggu meningkatkan risiko kanker pankreas dua kali lipat.

3. Alkohol

Konsumsi alkohol adalah penyebab kedua terbanyak kanker setelah rokok. Konsumsi alkohol berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan berakibat pada gagal jantung, stroke, serta kematian mendadak. Alkohol juga dapat menyebabkan kanker mulut, esofagus, hati, kolon, rektum, dan payudara.

4. Makanan yang diasinkan, diawetkan, atau diasapkan.

Makanan yang diawetkan menggunakan bahan pengawet yang mengandung nitrat. Di dalam tubuh nitrat berubah menjadi nitrosamin.nitrosamin adalah zat kimia yang dapat menimbulkan kanker pada saluran cerna atau hati.

Proses pengasapan daging dan ikan dapat menghasilkan Hidrokarbon Polisiklik Aromatik (HPA). HPA termasuk zat kimia penyebab kanker (karsinogen)

Baca juga zat-zat penyebab kanker lainnya.

5. Daging yang dipanggang

sate-dan-daging-panggang-makanan-penyebab-kanker

Karbon Pada Daging Panggang Sangat Karsinogen

Proses pemanggangan lemak binatang dapat menghasilkan Hidrokarbon Polisiklik Aromatik (HPA). HPA adalah senyawa penyebab kanker. Hindari banyak makan daging panggang atau satay, terutama bagian yang sudah menghitam.

6. Sayuran dan buah yang mengandung pestisida

Sayuran dan buah-buahan memang sangat baik untuk kesehatan tubuh dan bayi. Namun bagaimana jika sayuran dan buah-buahan tersebut mengandung pestisida?

Pestisida merupakan penyebab kanker nomor satu, apalagi jika kita mengkonsumsinya setiap hari. Hindari mengkonsumsi buah beri, apel dan selada non-organik demi kesehatan Anda. Sayuran dan buah non-organik ada yang menggunakan hormon dan penyubur yang membuat buah dan sayur lebih besar. Buah-buahan yang sering menggunakan pestisida adalah apel, jeruk, strawberi, dan anggur. Selalu cuci terlebih dahulu buah dan sayuran sebelum dimakan. Meskipun hal ini tidak menjamin 100% pestisidanya hilang.

7. Makanan yang dipanaskan dengan microwave

Semua makanan yang telah dipanaskan berpotensi menjadi penyebab kanker. Ini karena wadah plastik yang Anda gunakan akan melepaskan banyak racun kimia ketika dipanaskan dalam microwave.

Microwave dilapisi bahan kimia yang berguna untuk memastikan makanan tetap segar ketika dimakan. Hasil penelitian memperlihatkan, bahan kimia itu dapat menyebabkan infertilitas, kanker hati, testis, dan pankreas.

8. Daging (daging merah)

makanan penyebab kanker

Daging Merah | foodscienceacademy.org

Menurut Cancer Research UK, beberapa jenis daging dan cara memasaknya merupakan faktor yang menyebabkan kanker payudara apalagi jika dikonsumsi secara berlebihan. Daging merah juga berisiko menyebabkan kanker kolon. Lebih disarankan untuk mengonsumsi daging putih seperti dada ayam dan daging ikan yang tidak menyebabkan kanker. Makanlah daging merah dalam jumlah dan frekuensi yang tidak berlebihan.

9. Pemanis buatan

Pemanis buatan adalah zat tambahan yang biasa digunakan pada berbagai produk makanan dan minuman yang berasa manis. Salah satu pemanis buatan yang sering digunakan selain sakarin adalah aspartam. Aspartame (bahan kimia dalam pemanis buatan) diketahui dapat menyebabkan kejang, katarak, dan kelemahan pada otot lambung. Bahan kimia ini dipecah dalam tubuh menjadi racun mematikan yang dikenal sebagai DKP. Zat ini menghasilkan bahan kimia yang dapat menyebabkan kanker, terutama tumor otak.

10. Makanan yang dimasak dalam suhu yang tinggi

gorengan-makanan-penyebab-kanker

Digoreng Adalah Salah Satu Hal Yang Menyebabkan Kanker

Beberapa jenis makanan yang bisa menjadi penyebab munculnya penyakit kanker karena pengolahannya seperti memasaknya dalam suhu yang tinggi serta menggunakan minyak secara berulangkali. Misalnya gorengan, protein, daging, maupun bahan pengawet buatan yang dipanaskan dalam suhu tinggi bisa menyebabkan perubahan sel dalam tubuh menjadi lebih cepat dan akhirnya bisa menimbulkan kanker. Makanan yang kaya karbohidrat kalau digoreng maka akan terurai kemudian bereaksi dengan asam amino dan menghasilkan sebuah senyawa karsinogenik bernama akrilamida yang diketahui sebagai pemicu kanker. Bahan makanan yang diketahui memiliki kadar akrilamida yang tinggi adalah keripik kentang.

11. Makanan dan minuman manis

makanan-manis-penyebab-kanker

Kadar Gula Yang Tinggi Disukai Sel Kanker

Hati-hati buat yang suka dengan makanan manis. Meskipun kue mengandung bahan-bahan alami, namun gula dalam jumlah besar ditambahkan di dalamnya. Mengkonsumsi makanan manis secara berlebihan dapat menjadi penyebab kanker, diabetes, obesitas dan masalah kesehatan lainnya. Sel kanker sangat menyukai gula. Kadar fruktosa yang tinggi misalnya pada sirup termasuk makanan yang memicu kanker. Sel kanker diberi makan oleh kadar gula dalam darah, sehingga tidak aneh bila pada kelompok orang-orang yang banyak mengkonsumsi makanan manis memiliki angka kejadian kanker yang tinggi.

12. Snack/makanan ringan

makanan penyebab kanker

Snack |malaysianhealthyfood.com

Snack memang enak, murah, dan membuat ketagihan. Namun, makanan yang banyak digemari siapa saja ini berbahaya bagi kesehatan. Snack yang gurih biasanya mengandung kadar sodium yang sangat tinggi sehingga menyebabkan hipertensi. Selain itu juga snack mengandung pengawet dan penyedap buatan yang juga merupakan penyebab kanker.

13. Lemak
Makanan tinggi lemak mengandung banyak kalori yang cenderung akan menyebabkan obesitas (kegemukan) pada seseorang dan dapat menyebabkan kanker payudara.

14. Makanan diet

Kaum perempuan mungkin merasa aman jika memilih makanan dengan label “diet” atau “low fat”. Produk low fat atau diet memang mengandung kalori yang rendah sehingga tidak mengakibatkan gemuk. Namun di sisi lain produk ini berbahaya karena pemanis yang digunakan. Lagi-lagi pemanis buatan seperti aspartam adalah penjahat kesehatan tubuh karena dapat menyebabkan kanker, cacat pada bayi, dan gangguan jantung. Makanan ini juga mungkin diproses secara kimia, diberi zat tambahan makanan yang membuat Anda suka dan ketagihan. Awas, jangan sampai tertipu.

 

Itulah beberapa jenis makanan yang bisa menyebabkan kanker. Semoga dengan informasi di atas kita tahu makanan apa saja dan cara memasak seperti apa yang dibolehkan atau tidak dibolehkan sehingga bisa meminimalisir resiko terkena penyakit kanker.

 

Sumber:

16 Cancer-Causing Foods You Should Avoid! #15 Completely Shocked Me! dari http://www.littlethings.com/cancer-causing-foods/

%d bloggers like this: